純正槐花蜜顏色及特點解析

市售槐花蜂蜜顏色有深有淺，每個商販都宣稱自家槐花蜜為天然釀造且最為正宗，這讓初次購買者感到困惑。那么，純正槐花蜜究竟是什么顏色呢？

槐花蜜在我國屬于上等蜜種，每年有大量產品出口到日本、韓國等地。據了解，日本每年從中國進口的蜂蜜中，槐花蜜占比達65%，國產槐花蜜因質量上乘而廣受青睞。

純正的槐花蜜呈水白色，有些會偏淡黃色，其質地透明、色澤清亮，口感清甜，聞起來有槐花特有的清香味。此外，它果糖含量高，不易結晶，其中的果糖極易被人體吸收利用，是適合所有人群食用的上等蜂蜜。

不過，由于蜜蜂采蜜過程中可能沾染其他花，槐花蜜通常會受到同期其他花影響，顏色并非純正水白色，而是淡黃色偏綠。純正的水白色槐花蜜是珍品，在實際售賣中較為少見。

綜上所述，純正槐花蜜理論上是水白色或偏淡黃，但受外界因素影響常呈淡黃色偏綠，水白色槐花蜜十分珍稀。