食材準備

• 紫薯：200克
• 大米：100克
• 糖：適量（可選）

制作步驟

1. 將紫薯去皮，切成小丁，方便快速煮熟。
2. 清洗大米，用清水浸泡至少30分鐘。
3. 將紫薯和大米放入砂鍋，加入足量的水。
4. 大火煮沸后轉小火慢燉，期間需經常攪拌以防粘鍋或燒焦。
5. 煮至紫薯完全化開，粥變得粘稠后即可關火。
6. 待粥冷卻至60度以下后，可根據個人口味加入適量糖調味后食用。

注意事項

• 大米浸泡時間充足，能提升粥的口感。
• 煮粥時需一次性加足水，中途加水會影響粥的味道和粘稠度。
• 砂鍋煮粥易沉底，需定時攪拌。

食材準備

• 小米：100克
• 南瓜：150克
• 紫薯：150克
• 糯米粉：適量

制作步驟

1. 將紫薯蒸熟后去皮，放入保鮮袋中，用搟面杖壓成泥狀。
2. 在紫薯泥中加入適量糯米粉和水，揉成光滑的面團。
3. 將紫薯面團搓成小湯圓備用。
4. 南瓜去皮蒸熟后，用料理機打成泥狀。
5. 將小米放入砂鍋中，加入5倍量的開水（或先用冷水煮開再加入小米）。
6. 大火煮沸后撇去浮沫，轉小火慢燉。
7. 加入南瓜泥，繼續攪拌以防粘鍋。
8. 待小米粥逐漸濃稠時，加入紫薯小湯圓，再煮約5分鐘即可。

注意事項

• 選擇新鮮小米，避免使用陳米以免影響口感。
• 熬粥時間需足夠，建議至少30分鐘以上。
• 煮粥時一次性加足水，中途加水會影響粥的濃稠度。
• 可根據個人口味加入適量白砂糖，但南瓜本身已有自然甜味。