明蝦和斑節(jié)蝦的區(qū)別
常見(jiàn)食用蝦類(lèi)及其區(qū)分方法
概述
蝦是我們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｒ?jiàn)的海鮮種類(lèi)之一，其種類(lèi)繁多。常見(jiàn)的蝦類(lèi)包括“對(duì)蝦”、“明蝦”、“草蝦”、“基尾蝦”、“竹節(jié)蝦”、“白對(duì)蝦”等。這些名稱(chēng)大多是通俗叫法，實(shí)際上它們都屬于對(duì)蝦的一類(lèi)。斑節(jié)蝦是另一種常見(jiàn)的蝦類(lèi)，但由于外觀與明蝦相似，常被混淆。本文將詳細(xì)介紹明蝦與斑節(jié)蝦的特點(diǎn)及其主要區(qū)別。
明蝦的特點(diǎn)
- 學(xué)名及別稱(chēng)：明蝦亦稱(chēng)“中國(guó)對(duì)蝦”、“東方對(duì)蝦”或“對(duì)蝦”。
- 外觀特征：明蝦體長(zhǎng)約15－20厘米，甲殼薄且光滑透明，雌體呈青藍(lán)色，雄體為棕黃色。其額頭上有刺，第三步足伸不到第二觸角鱗片的末端。
- 口感及肉質(zhì)：蝦肉組織較硬，無(wú)明顯甜味。
- 棲息環(huán)境：明蝦常棲息于淺海海底，喜食底棲小型甲殼類(lèi)、雙殼類(lèi)軟體動(dòng)物及其他無(wú)脊椎動(dòng)物，也會(huì)攝食海藻。
- 分布區(qū)域：主要分布在中國(guó)沿海，包括黃海、渤海及朝鮮半島西部沿海。
- 經(jīng)濟(jì)價(jià)值：明蝦是中國(guó)沿海重要的養(yǎng)殖蝦類(lèi)，因其經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，過(guò)去市場(chǎng)上常成對(duì)出售，因此得名“對(duì)蝦”。
斑節(jié)蝦的特點(diǎn)
- 學(xué)名及別稱(chēng)：斑節(jié)蝦俗稱(chēng)“黑虎蝦”、“鬼蝦”、“草蝦”、“花蝦”、“牛形對(duì)蝦”，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織稱(chēng)其為“大虎蝦”。
- 外觀特征：斑節(jié)蝦體表有黑褐色和土黃色相間的橫斑花紋，額角上緣有7～8齒，下緣有2～3齒。
- 分布區(qū)域：斑節(jié)蝦分布范圍廣泛，從日本南部、南朝鮮、中國(guó)沿海到菲律賓、印尼、澳大利亞、泰國(guó)、印度及非洲東部沿岸均有分布。
- 產(chǎn)卵期：在中國(guó)沿海，斑節(jié)蝦的產(chǎn)卵期為每年的2～4月和8～11月。
明蝦與斑節(jié)蝦的主要區(qū)別
| 特征 | 明蝦 | 斑節(jié)蝦 |
|---|---|---|
| 外觀 | 甲殼薄，光滑透明，雌體青藍(lán)色，雄體棕黃色 | 黑褐色與土黃色相間的橫斑花紋 |
| 額角齒數(shù) | 額頭有刺 | 上緣7～8齒，下緣2～3齒 |
| 分布區(qū)域 | 黃海、渤海及朝鮮半島西部沿海 | 日本南部至非洲東部沿岸 |
| 肉質(zhì) | 組織較硬，無(wú)甜味 | 肉質(zhì)鮮嫩，口感更佳 |
總結(jié)
明蝦和斑節(jié)蝦雖然外觀相似，但在體色、額角齒數(shù)、分布區(qū)域及肉質(zhì)等方面存在顯著差異。通過(guò)仔細(xì)觀察和了解其特征，可以輕松區(qū)分這兩種蝦類(lèi)。
參考來(lái)源
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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