別具風味的照燒鯧魚做法

許多人喜歡吃鯧魚，卻不知鯧魚怎么做。其實，只要將鯧魚處理干凈，清蒸、紅燒、燉湯等做法都可行。今天為大家介紹一種別具風味的做法——照燒鯧魚。

材料準備

• 鯧魚
• 醋
• 照燒醬
• 迷迭香
• 油

制作步驟

1. 將鯧魚處理好并洗凈瀝干，在魚的正反兩面各劃2刀，均勻抹上照燒醬。
2. 把抹有照燒醬的鯧魚用保鮮膜包好，放入冰箱腌制一晚，讓鯧魚充分吸收醬料的味道。
3. 在烤網上鋪好錫紙，放上腌好的鯧魚，先刷一層油，再刷一層照燒醬，然后用錫紙蓋住魚尾，防止烤焦。
4. 將烤箱預熱至240度，把烤網放入烤箱中層烤20分鐘，取出后再刷一層照燒醬，繼續放入烤箱烤5分鐘。
5. 再次取出鯧魚，灑上迷迭香并刷少量醬，翻面烤5分鐘即可。若沒有迷迭香也可不加，但加上能去腥增香。

按照以上步驟，就能做出美味的照燒鯧魚。

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