鵝蛋美食推薦及做法

鵝蛋個體較大，一般重量在80 - 100g，表面光滑，顏色呈白色。它營養豐富，但質地粗糙，草腥味較重，食味不如雞鴨蛋。以下為懷孕媽媽推薦幾道鵝蛋美食。

香菇鵝蛋甜湯

• 材料：1枚鵝蛋、3朵泡發香菇、適量枸杞子、適量溫水、適量冰糖。
• 做法：第一步，將鵝蛋打入碗中，放入泡發香菇、枸杞子和冰糖末；第二步，沿碗邊慢慢倒入溫水，保證湯水寬裕以防水分被吸干；第三步，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個小洞，放入蒸鍋冷水起鍋；第四步，加蓋蒸約15分鐘至蛋凝結。

黃瓜炒鵝蛋

• 材料：1枚鵝蛋、200g黃瓜、蔥、姜、鹽、花生油。
• 做法：第一步，黃瓜洗凈切片；第二步，鵝蛋加少許鹽，用筷子打散攪勻；第三步，鍋中下寬油燒熱，放入鵝蛋翻炒至8成熟盛出備用；第四步，另起鍋下油，放入蔥姜熗鍋；第五步，下黃瓜翻炒至斷生，加入鵝蛋；第六步，加鹽和剩余蔥姜末翻炒20秒關火盛盤。

鵝蛋蒜苗厚蛋燒

• 材料：鵝蛋、油、鹽、蒜苗。
• 做法：第一步，準備好鵝蛋；第二步，將蒜苗切碎；第三步，蛋打入碗中，加鹽；第四步，調勻后加入蒜苗；第五步，電餅鐺燒熱加入適量油，倒入一部分蛋液；第六步，待蛋液凝固后卷起，再倒入剩余蛋液；第七步，凝固后卷起，煎至熟透；第八步，取出切段。

這些鵝蛋美食做法簡單，能為懷孕媽媽提供多樣的飲食選擇，豐富餐桌。