經(jīng)過(guò)爆炒之后，味道香酥的肉絲加上口感松軟的香干讓人看見(jiàn)或者是聞到都會(huì)留下口水。然而，人們喜歡香干炒肉絲的原因也不止這些，更看重的是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。你們對(duì)這個(gè)都有所了解嗎？不清楚的話趕緊過(guò)來(lái)看看啦。

香干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

香干是一種豆制品，它里面含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素A、B族維生素以及各種人體所需的微量元素，如：鈣、鐵、鎂、鋅等等。其中，蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)人體的免疫力；卵磷脂具有防止血管硬化的功效；香干中的植物固醇具有降低血脂的作用。經(jīng)常吃香干對(duì)于預(yù)防各種癌癥也有積極的意義。

肉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

豬肉里面含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)上認(rèn)為，豬肉性味咸平，具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥、豐肌澤膚的作用。 它是人們膳食中重要的肉類(lèi)之一，也是體弱氣虛、面黃肌瘦的滋補(bǔ)食物。