生杜仲其實(shí)就是沒有炒過的杜仲。杜仲又叫銀絲樹、扯絲樹、玉絲皮、亂銀絲等，因?yàn)樗砗卸胖倌z所以在撕開它的樹皮、樹葉和果實(shí)時(shí)會(huì)有很多白色的絲狀物質(zhì)。杜仲屬于杜仲科落葉喬木，有“活化石”之稱。 杜仲葉和杜仲皮均含有內(nèi)酯、香豆精及其苷、生物堿、多糖、還原糖、鞣質(zhì)及其酚性物質(zhì)、有機(jī)酸、揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、樹脂及杜仲膠等成分。

杜 仲干燥的樹皮入藥，為名貴中藥材，其性味甘，微辛、溫、無毒，有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、益腰膝、除酸痛的功效，近代醫(yī)學(xué)證明杜仲對(duì)于治療高血壓癥有特效。杜仲的葉子可以做成茶葉是非常好的保健品，而且它還可以做其它食物的輔料。