白玉菇湯的做法

白玉菇是傘菌目珍稀食用菌，經常食用能改善人體新陳代謝，降低膽固醇含量，且其體內含有大量微量礦物質元素，一直是人們做湯的首選食物。下面為您介紹白玉菇湯的具體做法。

食材準備

主料：白玉菇400g、肉200g、雞蛋50g；輔料：姜30g、香菜30g。準備時間約10 - 20分鐘，制作時間在10分鐘內。

操作步驟

1. 將白玉菇用水浸泡20分鐘，去除草腥味和雜味，之后洗凈并瀝干水分。
2. 在洗凈的鍋內加入適量水，燒開后放入白玉菇，并加入切好的姜絲。
3. 把切好的肉絲用生粉和鹽腌制，避免鮮肉做湯時間久變綿影響口感，同時讓調料入味。
4. 白玉菇煮五六分鐘后，倒入腌制好的肉攪拌均勻，兩分鐘后打入一個雞蛋并攪拌。
5. 繼續煮約3分鐘，待大火將食物浮出水面時起鍋。

按照上述步驟，就能做出美味的白玉菇湯。