豆漿機做豬皮凍的做法
豬皮凍的做法及介紹
豬皮凍簡介
豬皮凍是一種用豬皮熬制而成的傳統特色美食。將除毛后的豬皮，加入適當調料長時間熬制，使湯里含有一定皮膠含量，冷卻后豬皮和湯凝固在一起，沾上調料即可食用。因其冷卻后食用，冷卻類似冷凍，所以稱為豬皮凍。
豆漿機做豬皮凍的做法
- 準備食材：買一張約800克的肉皮。
- 處理肉皮：將肉皮洗凈切塊，放入涼水鍋中微煮，煮開后再煮2 - 3分鐘，避免煮久脂肪難收拾，煮好后刮掉殘余脂肪。
- 切絲處理：趁熱將煮好的肉皮切成細細的小短條，若覺得切累可用剪刀剪。
- 分裝儲存：將肉皮絲按100克左右一份分裝在保鮮袋中，冷凍儲存，使用前室溫解凍。
- 制作過程：取一袋解凍的肉皮絲放入豆漿機，加入少許水，水放到上水位線位置，若想吃更Q的可放到上水位以下。
- 啟動機器：選擇“米糊”檔啟動豆漿機。
- 成型處理：將制作好的白色肉皮凍漿倒入容器，可過濾使更細膩，晾涼后放冰箱冷藏至完全凝固。
- 加料選擇：制作時可加入其他食材，改變顏色和口味。
總結
豆漿機做豬皮凍是做豬皮凍的一種便捷方法，日常生活中可利用常見的豆漿機做出屬于自己的豬皮凍。精致生活離不開廚藝，大家動手練習，制作自己的美食。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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