鮑魚營養(yǎng)豐富,含有20多種氨基酸。新鮮鮑魚肉富含蛋白質(zhì)、無機鹽、鈣、鐵、脂肪以及維生素A、B1、磷、碘、鋅等營養(yǎng)成分。
女性吃鮑魚具有調(diào)節(jié)月經(jīng)和潤腸的功效,經(jīng)常食用可治療和緩解月經(jīng)不調(diào)和便秘。
煮鮑魚的水不建議喝。因為其腥味重,且鮑魚里的臟東西會在煮的過程中掉出來并沉淀在湯底,飲用對身體不好。
吃鮑魚時,應(yīng)選擇柔軟適中的,咀嚼起來彈牙,配上醬料味道更佳,入口柔軟光滑,鮮甜且彈性十足。但鮑魚不能與雞肉、野豬、牛肝一起食用,和啤酒同食易患痛風(fēng)。此外,鮑魚與竹筍或豆粕搭配,可滋養(yǎng)陰虛、補益精氣、化痰,有利于肝腎、滋補虛損、補血明目。
要避免鮑魚太軟或太硬,太軟如同吃豆腐,太硬像咀嚼橡皮筋,都難以品嘗到鮑魚的真正味道。
綜上所述,鮑魚營養(yǎng)豐富但食用有諸多講究,需根據(jù)自身情況合理選擇和食用。
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