蠔油是許多家庭廚房必備的調(diào)味料,味道鮮美。眾多廚師炒菜時(shí)會(huì)加入蠔油提鮮,常見(jiàn)適用菜品有炒花甲、包菜等。蠔油的烹調(diào)方法多樣,可直接作為蘸料生吃,用于涼拌菜,也可在炒菜、蒸菜時(shí)滴入提鮮。
一歲寶寶不能吃蠔油。此階段寶寶身體各器官未發(fā)育完善,代謝能力較差,而蠔油鹽分含量多,食用后可能影響生長(zhǎng)發(fā)育。建議媽媽們等寶寶18個(gè)月后,再逐步在其食物中添加調(diào)味料。
炒菜時(shí)放蠔油要適量,這樣菜品味道更鮮美。蠔油開(kāi)封后需注意保存,盡量放冰箱冷藏,以防變質(zhì)。一般開(kāi)封的蠔油不宜存放過(guò)久,超過(guò)兩個(gè)月未吃完,建議購(gòu)買新的食用。
結(jié)論:蠔油是實(shí)用的調(diào)味料,但給寶寶食用需注意年齡,使用和保存時(shí)也有相應(yīng)要點(diǎn)需遵循。