產婦能否吃豆腐及相關注意事項

豆腐的營養價值

豆腐是公認的營養食品，含有高蛋白、低脂肪，具有降血壓、降血脂、降膽固醇的功效，生熟皆可食用，老幼皆宜，是養生攝生、益壽延年的美食佳品。它是更年期的“保護神”，能有效預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺疾病的發生。豆腐有“植物肉”之稱，其蛋白質可消化率在90%以上，比除豆漿外的其它豆制品高。每百克大豆能為人體提供近40克的蛋白質，是瘦豬肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍、魚的2倍多。

產婦能否吃豆腐

民間傳說產婦不能吃豆腐，但現代醫學證明，產婦可以食用豆腐。生產過程中媽媽消耗大量能量，身體虛弱，豆腐富含人體必需的八種氨基酸且比例接近人體所需，特別適合產婦飲食，能補充營養、增加奶量，對寶寶成長發育也有好處，奶水不足的媽媽可經常吃。

產婦吃豆腐的最佳方式

以熬湯的方式食用豆腐最佳，既利于消化，又能使豆腐中的營養成分充分析出。

產婦食用豆腐的注意事項

• 不要多吃，豆腐富含蛋白質，攝入過多會引起消化緩慢，出現腹瀉腹脹，隔一段時間吃一點即可。
• 缺鐵性貧血、腎虛和消化不良的產婦要少吃，豆腐會影響身體對鐵的吸收，且性寒，吃多對腸胃不好。
• 不要和菠菜、竹筍、芹菜等含草酸高的蔬菜一起食用，鈣與草酸會生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。可將含草酸高的食物先用開水過一下，除去大部分草酸后再搭配。
• 油炸的豆腐不能吃，烹飪方法最好是煮和燉。豆腐腦、豆腐干、豆腐皮等相關食物產婦可食用，哺乳期媽媽可煮豆腐鯽魚湯，但都不要多吃。
• 豆腐和青菜、木耳一起吃更防病，豆腐膳食纖維缺乏，單獨吃可能導致便秘，青菜和木耳富含膳食纖維，可彌補這一缺點。

結論

女性生產后是特殊時期，產婦要哺乳和自我調理，適當食用豆腐，搭配得當，對產后恢復和哺乳有很好的作用。