魚頭湯怎么做又濃又白
魚頭湯大多數(shù)人都應(yīng)該喝過。這個(gè)湯喝起來可能是會比較油一些。但是這個(gè)湯喝起來不膩，魚頭湯對于每個(gè)人來說都會有很大的好處，和魚頭湯對身體也是非常有好處的。但是有很多人特別愛喝一些味兒比較濃，卻不知道該怎么做。那么，魚頭湯怎么做又濃又白？
魚頭湯怎么做又濃又白
鯽魚里外清理干凈，把表面水分用廚紙擦干備用。炒鍋提前做好防粘鍋處理，鍋內(nèi)留適量油燒至七八成熱，下鯽魚中大火煎。煎至兩面金黃，每面約煎兩分鐘左右至熟便可。最重要的一步來了，用鏟子或者大勺子把魚輾碎。倒入開水，大火煮開后放兩個(gè)蔥段和少許黃酒，蓋鍋蓋中大火煮三五分鐘。后用細(xì)油格過濾出魚湯便可以了。
怎么做魚頭湯不腥
1、在燉魚湯之前，不妨先將魚的兩面稍微用油煎一下，煎好之后就放點(diǎn)生姜，料酒爆香之后，加入冷水用大火燒開，最后加點(diǎn)醋進(jìn)去，再加調(diào)味料進(jìn)去就可以了。
2、可以用香菜幫助除腥，同樣是先把魚的兩面用油煎一下，再放冷水進(jìn)去煮開之后，放一些香菜入鍋，最后不要忘記加調(diào)味料。
3、八角是專門作為一種調(diào)料用的，用它煲湯，煮肉，是很香的，我們可以用八角熗一下油鍋，再煮湯，這樣煮出來的湯會很香。
魚頭湯怎么做又濃又白？很多人也特別的愛喝魚頭湯，魚頭湯是有很大好處的。所以有人不會做特別濃的魚頭湯，可以找一些做魚頭湯的資料，去做一些比較好喝的魚頭湯。其實(shí)平時(shí)有些人總是愛吃魚頭，其實(shí)魚頭營養(yǎng)價(jià)值是非常大的。而且有些人會特別的反感魚頭。
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