海里的大頭魚是什么魚
海里大頭魚的相關介紹
海里大頭魚是什么魚
很多人喜愛吃海魚，海魚營養(yǎng)豐富，但多數(shù)人難區(qū)分海魚種類，因此有人不敢盲目吃海魚。海里有一種美味的大頭魚，“大頭魚”是“鳙魚”的同義詞。鳙（yōng）魚是胖頭魚的學名，又稱鰱鳙，為中國著名四大家魚之一。此魚魚頭大而肥，肉質(zhì)雪白細嫩，是魚頭火鍋的首選。胖頭魚頭大，占體長的三分之一，體側(cè)發(fā)黑且有花斑，眼位較低。魚腦營養(yǎng)豐富，含有人體所需的魚油，魚油中富含多不飽和脂肪酸，這是人類必需的營養(yǎng)素，可維持、提高、改善大腦機能。另外，魚鰓下邊的肉呈透明膠狀，富含膠原蛋白，能對抗人體老化及修補身體細胞組織，且所含水分充足，口感很好。
大頭魚怎么做才好吃
食材：鳙魚、泡紅辣椒20多個、料酒兩大匙、雞精一咖啡匙、豆豉一湯匙、韭菜、一小塊姜、半個蒜、適量鹽。
做法：1. 將魚頭洗凈對半分開，頭部相連，把泡紅辣椒切碎，蔥切碎，姜切末，蒜切成兩半；2. 在碗里抹油；3. 在魚頭上撒上剁椒、姜末、鹽、豆豉，淋上料酒；4. 鍋中加水煮沸，將連碗的魚頭放入鍋中煮；5. 把切碎的大蒜和蔥撒在魚頭上，再蒸一分鐘。
總結(jié)
大頭魚即鳙魚，是營養(yǎng)豐富、口感美味的海魚，多吃海魚營養(yǎng)價值高，吃魚有益于大腦發(fā)展，剁椒魚頭是美味名菜。通過介紹，大家對大頭魚有了了解，可讓孩子多吃魚變聰明。
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