孕期適合準媽媽的健康粗糧指南

粗糧是相對于精米、白面等細糧而言的食物，主要指加工程序較少的谷物類，如玉米、紫米、高粱、燕麥、馬鈴薯和豆類等。由于粗糧保留了較多的營養成分，對準媽媽來說，是孕期飲食中不可或缺的重要組成部分。

粗糧的營養價值及適合準媽媽的種類

1. 玉米

玉米是準媽媽飲食中不可忽視的粗糧之一，不僅味道鮮美，還富含多種營養成分，包括鎂、不飽和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、礦物質和胡蘿卜素等。

• 鎂：有助于血管舒張，加強腸壁蠕動，促進膽汁分泌，加速體內廢物的排泄，提升新陳代謝。
• 谷氨酸：促進大腦細胞的新陳代謝，幫助排除腦組織中的氨。
• 核黃素：預防和治療口角炎、舌炎和口腔潰瘍。

2. 紅薯

紅薯，又稱甘薯或地瓜，是一種營養全面的長壽食品，富含淀粉、氨基酸、維生素A、B、C及纖維素，其營養價值高于大米和白面。

• 礦物質：含有豐富的鐵、鈣等人體必需的微量元素。
• 粘蛋白：促進膽固醇排泄，防止心血管脂肪沉淀，維護血管彈性，保護心臟健康。
• 雌性激素類似物質：有助于改善皮膚，使其更加白嫩細膩。

3. 蕎麥

蕎麥是一種高營養粗糧，尤其適合素食者和準媽媽食用，其蛋白質含量較高，且富含賴氨酸等人體必需氨基酸。

• 賴氨酸：促進胎兒發育，增強孕婦免疫功能。
• 微量元素：含有豐富的鐵、錳、鋅等，有助于身體健康。
• 膳食纖維：有助于消化，改善腸道健康。
• 蘆丁：降低血脂和膽固醇，軟化血管，保護視力，預防腦血管出血。
• 煙酸：促進新陳代謝，增強解毒能力。
• 鎂：促進纖維蛋白溶解，擴張血管，抑制血栓形成，降低血清膽固醇。

注意事項

盡管粗糧對健康有益，但準媽媽應適量食用，過量攝入可能導致消化不良。此外，食用粗糧時應避免與奶制品、補鐵或補鈣的食物或藥物同時食用，建議間隔40分鐘以上。

總結

粗糧是孕期飲食的重要組成部分，適量攝入玉米、紅薯、蕎麥等粗糧，可以為準媽媽提供豐富的營養，促進胎兒健康發育，同時改善自身的免疫力和代謝功能。

參考來源

• NCBI - National Center for Biotechnology Information
• WHO - World Health Organization
• Healthline