寶寶大腦發育關鍵期的營養餐推薦

從出生到3歲是寶寶大腦發育的黃金時期。在這一階段，充足的營養供給對寶寶的智力發展至關重要。以下為您推薦兩款簡單易做、營養豐富的健腦益智餐，適合這一階段的寶寶食用。

一、補鐵益智餐：棗泥二米粥

1. 所需食材

• 大米：按正常煮粥量（與小米比例為2:1）
• 小米：按正常煮粥量
• 干品大紅棗：3～5枚
• 水：5倍于米量

2. 制作方法

1. 將紅棗泡軟后，上鍋蒸熟，同時煮好二米粥。
2. 待紅棗放涼后，剝去棗皮，去掉棗核，將棗肉用小勺碾成棗泥。
3. 將棗泥加入二米粥中，攪拌均勻即可喂寶寶食用。

3. 營養價值

棗泥二米粥在小米紅棗湯的基礎上增加了大米，進一步豐富了營養成分。紅棗具有補氣血的功效，而大米富含維生素B2，有助于能量生成和鐵的吸收。此粥適合為寶寶補鐵益智。

二、補血益智餐：山核桃薺菜粥

1. 所需食材

• 大米：按正常煮粥量
• 薺菜：少許
• 山核桃仁：少許
• 水：5倍于米量

2. 制作方法

1. 用攪拌機將山核桃仁打碎。
2. 將薺菜洗凈，切成碎末。
3. 將大米淘洗兩遍，加水煮成粥。
4. 將山核桃仁碎末和薺菜末加入米粥中，繼續熬煮至粥變得黏稠即可。

3. 營養價值

薺菜富含鈣和鐵，能夠增強免疫力；山核桃仁含有豐富的維生素E，有助于滋養腦細胞和增強腦功能。此外，薺菜中的維生素A原與山核桃中的油脂搭配，有助于維生素A的吸收，進一步促進寶寶的生長發育。

總結

科學搭配寶寶的飲食，不僅能滿足其生長發育所需的營養，還能促進大腦的健康發育。這兩款健腦益智餐簡單易做，營養豐富，是寶寶成長路上的好幫手。

參考文獻

• 世界衛生組織（WHO）官網
• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）
• 英國國家醫療服務體系（NHS）官網