柿子與雞蛋的食用分析

食用搭配問題

柿子味道甜美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，雞蛋價(jià)格便宜且富含蛋白質(zhì)，二者都是日常生活中常見的食材。然而，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，柿子含有大量鞣酸，蛋白質(zhì)遇到鞣酸會(huì)發(fā)生凝結(jié)沉淀，這會(huì)大大影響腸胃的消化功能，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛等癥狀。所以，為了安全起見，不建議將柿子和雞蛋一起食用，平時(shí)飲食應(yīng)多加注意。

柿子的功效

• 補(bǔ)充水分：柿子內(nèi)含有大量的水分，能夠補(bǔ)充人體所需水分，起到潤(rùn)喉、潤(rùn)肺的作用。
• 治療甲狀腺腫大：柿子內(nèi)含有大量的碘和維生素，可治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。
• 促進(jìn)消化：有助于消化，增進(jìn)食欲。
• 改善心血管功能：有助于降低血壓，軟化血管，活血消炎，改善心血管功能。

雞蛋的功效

• 健腦益智：雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
• 保護(hù)肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
• 延緩衰老：不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一是每天必食一個(gè)雞蛋。
• 預(yù)防癌癥：根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率的分析，癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比，而雞蛋中含有豐富的硒元素。

相關(guān)補(bǔ)充

每一期《爸爸去哪兒》節(jié)目中，番茄炒蛋是必備菜，原因在于它制作方便、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富且價(jià)格便宜，大家閑暇時(shí)也可以嘗試制作。

綜上所述，柿子和雞蛋不宜一起食用，以免影響腸胃健康。