空腹喝牛奶會胃疼嗎
喝牛奶的健康知識
空腹喝牛奶會胃疼嗎
- 空腹喝牛奶不好：水在牛奶中占比較大，空腹喝較多牛奶會稀釋胃液，不利于食物消化吸收。且空腹時腸蠕動快，牛奶在胃腸通過快、存留時間短，營養成分往往來不及吸收就進入大腸。理想早餐應是蛋白質、高熱量膳食，量不少于全天食量的1/4，所以最好在午睡或晚睡前喝牛奶。
- 牛奶可加熱但不要煮沸：煮沸后部分維生素會被破壞，牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉淀，影響營養素吸收。煮牛奶時多數人會將白糖加入牛奶同煮，這會使牛奶中的賴氨基酸與糖在高溫下反應生成果糖基賴氨酸，該物質不能被人體消化吸收且有害健康，應在煮開牛奶不燙手時再加糖。
- 專家提醒不宜空腹喝牛奶：許多人清晨空腹喝牛奶想完全吸收營養，但空腹喝奶會使營養成分來不及消化吸收就被排出體外。過多胃酸會導致蛋白質變性沉淀，營養不易被腸胃吸收，嚴重時會消化不良和腹瀉。
- 應搭配食物與牛奶同食：不宜空腹喝牛奶主要原因一是易導致腹瀉，二是吸收效率不高，因牛奶通過胃腸道時間太快，應把牛奶放在一餐所有食物最后喝，利于吸收和提高耐受性。
結論：牛奶不宜空腹喝，否則營養利用不佳還可能引起腹瀉，可溫飲但不要煮沸，純牛奶對睡眠有好處。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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