隨著國(guó)際交流的日益頻繁,眾多外國(guó)食品逐漸進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng),融入中國(guó)人的日常生活。常見的有韓國(guó)的泡菜、炒年糕、石鍋拌飯,日本的壽司、飯團(tuán)、生魚片,以及廣為人知的漢堡等。在這些國(guó)外食品中,壽司深受很多人的喜愛。
嚴(yán)格意義上講,壽司是米飯的一種獨(dú)特形式,它通常在米飯中間加入蔬菜、水果或醬料等食材。人們喜愛的壽司種類豐富,常見的有水果沙拉壽司、肉松壽司、三文魚壽司、魚子醬壽司等。壽司是以加了醋的米飯為主料的日本料理,和其他日本料理一樣,其造型可愛,色彩鮮明。制作時(shí),會(huì)將新鮮的海膽黃、鮑魚、牡丹蝦、扇貝、鮭魚籽、鱈魚魚白、金槍魚、三文魚等海鮮切成片,放在雪白香糯的飯團(tuán)上,經(jīng)過揉捏后再抹上鮮綠的芥末醬,最后盛放在古色古香的瓷盤中,色彩搭配堪稱“秀色可餐”。
食用壽司時(shí),講究完整地一口吃下整塊壽司,這樣才能讓壽司的飯香與生魚片的香味充分融合,使齒頰間充滿濃香滋味,在口中久久回味。
現(xiàn)在壽司上常用的國(guó)產(chǎn)蟹子無需處理可直接添加,常見仿冒日本大榮牌子的,價(jià)格為25元每500克,顏色多樣,有綠、紅、黃、黑等。
進(jìn)口魚子有飛魚子、鯡魚子、多春魚子、三文魚子四種。價(jià)格因品質(zhì)而異,每公斤分別為120元、130元、150元和260元以上。顏色有七種,且都是調(diào)好味的,可直接食用,常見口味有醬油味、XO味等,進(jìn)口牌子有AZUMAFOODS。真正的魚子醬指鱘魚的子,價(jià)格一般每公斤10000美元以上。
很多人喜歡壽司是因其食用方便且能飽腹,而魚子醬壽司不僅美味,還具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,大家不妨嘗試自己動(dòng)手制作。
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