西紅柿菠菜雞蛋面的兩種經典做法

西紅柿菠菜雞蛋面是一道色彩豐富、營養均衡的家常面食，融合了西紅柿的酸甜、菠菜的清香和雞蛋的香嫩，非常適合忙碌的日常生活中快速烹飪。以下為兩種經典做法的詳細步驟。

做法一：西紅柿菠菜雞蛋面

所需材料

• 主料：西紅柿1個、菠菜50g、雞蛋1個、面餅1個
• 輔料：鹽2g、雞精1g、食用油適量

烹飪步驟

1. 將西紅柿洗凈，去蒂，切成塊狀備用。
2. 菠菜洗凈，去掉根部，切成段備用。
3. 熱鍋中加入適量油，打入雞蛋，煎成荷包蛋，加入少許鹽調味，盛出備用。
4. 鍋中加入適量水，煮沸后放入切好的西紅柿，煮至西紅柿變軟。
5. 加入菠菜，稍煮至菠菜變軟。
6. 放入面餅，煮至面條散開并熟透。
7. 根據個人口味加入鹽和雞精，攪拌均勻。
8. 最后滴入幾滴香油，增添香氣后即可出鍋。

小貼士

可以根據個人喜好調整鹽的用量，或加入其他調味料如胡椒粉、醬油等，豐富口感。

做法二：西紅柿菠菜湯

所需材料

• 主料：西紅柿1個、菠菜50g
• 輔料：鹽2g、雞精1g、食用油適量、大蒜3瓣

烹飪步驟

1. 將西紅柿洗凈，去蒂，切成塊狀備用。
2. 菠菜洗凈，去掉根部，切成段備用。
3. 大蒜剝皮后剁成蒜末備用。
4. 熱鍋中加入適量油，放入蒜末爆香。
5. 倒入西紅柿塊，翻炒至果肉變軟。
6. 鍋中加入適量水，煮沸。
7. 加入菠菜，稍煮至菠菜變軟。
8. 根據個人口味加入鹽和雞精，攪拌均勻后即可出鍋。

小貼士

這道湯可以作為主食的配湯，也可以單獨食用，清淡又營養。

總結

無論是西紅柿菠菜雞蛋面還是西紅柿菠菜湯，這兩種做法都簡單易學，適合家庭日常烹飪，既能滿足味蕾，又能提供豐富的營養。

參考來源

美食杰