金針菇因?yàn)槠淝逅煽诘目诟校逭舻那宓菐?lái)了金針菇的清香。但是，蒸金針菇不僅僅好吃，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高的哦。

金針菇含有人體必需的氨基酸，其中賴(lài)氨酸和精氨酸含量特別豐富，而且含鋅量比較高，能有效地增強(qiáng)機(jī)體活性，促進(jìn)人體的新陳代謝，有利于食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。小孩子食用特別好，因?yàn)槟軌驇椭⒆拥纳眢w和智力健康發(fā)展。

與此同時(shí)，金針菇中有一種物質(zhì)叫樸菇素，這個(gè)物質(zhì)可以增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的抗御能力，抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類(lèi)物質(zhì)、抗腫瘤。所以，食用金針菇是十分好處的，老人和小孩都特別適合食用的。