青椒炒香干：美味與營養兼具的低熱量佳肴

青椒和香干都是對人體有益的食材，將它們搭配制成青椒炒香干，不僅味道鮮美，還富含多種營養。下面為您詳細介紹青椒炒香干的熱量及特點。

熱量情況

青椒具有低糖、低脂、多纖維素的特點，是天然的低熱量食物；香干作為豆腐的制成品，有高蛋白、低脂肪的特性，不過熱量比豆腐高。每100克青椒炒香干所含熱量為64大卡，脂肪及熱量相對較低，適合肥胖或減肥人士食用。

食用注意事項

由于香干中鈉含量較高，糖尿病、肥胖或其他慢性病（如腎臟病、高血脂）患者應慎食。此外，老人和缺鐵性貧血患者也要少食這道菜。

其他特點

• 解熱鎮痛：青椒是辣椒的一個品種，辣椒辛溫，能通過發汗降低體溫，緩解肌肉疼痛，有較強的解熱鎮痛作用。
• 增加食欲，促進消化：青椒中含芬芳辛辣的辣椒素，可增加食欲，促進消化。
• 保護心臟：香干含有卵磷脂，能除掉附在人體血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

綜上所述，青椒炒香干是一道低熱量、低脂肪且具有多種健康益處的菜肴，但特定人群需謹慎食用。