在民間的話(huà)一般認(rèn)為青蛙是大補(bǔ)元?dú)狻⒅纹⑻摰模m合于精力不足、底蛋白血癥和各種陰虛的人群。而且尤其適合在秋天吃，因?yàn)榍锾焓潜容^干燥的天氣，吃個(gè)青蛙籠仔飯或者青蛙粥就再補(bǔ)不過(guò)了。

而且青蛙含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，對(duì)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育和更年期骨質(zhì)疏松都十分有益。對(duì)于患有心性水腫或腎性水腫的人來(lái)說(shuō)，用青蛙食療，有較好的利水消腫的功效。青蛙中含有鋅、硒等微量元素，并含有維生素E等抗氧化物，能延緩機(jī)體衰老，潤(rùn)澤肌膚，并有防癌、抗癌的功效。

中醫(yī)也認(rèn)為蛙肉性涼味咸而無(wú)毒，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜于低蛋白血癥、精力不足、產(chǎn)生缺乳、肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用。