香椿苗芽菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用注意事項(xiàng)

香椿苗芽菜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的純綠色無(wú)公害食品。它富含維生素C、蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維及多種微量元素。其中，維生素C含量極高，比蘋(píng)果高出20倍，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

在食用方面，一般沒(méi)有禁忌，任何人都能食用。香椿苗芽菜具有濃郁的香味和極佳的口感，且一年四季都可享用。適當(dāng)食用對(duì)人體益處頗多，但不可過(guò)量，否則可能導(dǎo)致腸胃功能紊亂、腹瀉等不良癥狀。

綜上所述，香椿苗芽菜營(yíng)養(yǎng)佳、口感好且食用范圍廣，但要注意適量食用。