武昌魚的營養(yǎng)價值及相關(guān)知識

武昌魚，學(xué)名團(tuán)頭魴，主產(chǎn)于長江中下游地區(qū)，其中湖北產(chǎn)量最多。其捕撈旺季集中在每年的5 - 8月。

武昌魚的形態(tài)特征

武昌魚體扁側(cè)，整體呈長棱形，背部隆起明顯，頭部較小，口也較小。

武昌魚的營養(yǎng)價值

武昌魚的營養(yǎng)價值極為豐富，富含多種維生素、礦物質(zhì)和其他營養(yǎng)成分，具體如下表所示：

武昌魚的功效與適用人群

功效

武昌魚具有調(diào)治臟腑、開胃健脾、增進(jìn)食欲的功效，對于貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病的發(fā)生能起到一定的抑制作用。

適用人群

一般人都可食用武昌魚。尤其適宜貧血、體虛、營養(yǎng)不良、不思飲食之人。不過，凡患有慢性痢疾之人忌食武昌魚。

巧去魚腥味的方法

1. 將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，這樣既能去除魚的腥味，又能使魚的滋味更加鮮美。
2. 鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒，既可除腥，又能增加鮮味。
3. 吃過魚后，口里有味時，嚼上三五片茶葉，可立刻使口氣清新。

綜上所述，武昌魚不僅營養(yǎng)豐富、功效多樣，還可以通過一些小竅門去除其腥味，是一種值得品嘗的魚類，但食用時也要根據(jù)自身情況合理選擇。

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