羅勒葉的營養價值
羅勒的營養價值與多用途解析
羅勒的基本營養成分
羅勒葉不僅是一種常見的調味料，還具有豐富的營養價值和藥用功效。每100克鮮羅勒的嫩梢中含有以下主要成分：
- 水分
- 還原糖
- 蛋白質
- 纖維素
- 胡蘿卜素
- 維生素（如維生素A、維生素C等）
- 芳香油
- 羅勒烯等揮發性成分
羅勒果實的特殊功效
羅勒的成熟果實被稱為光明子、明列子或珍珠果，其營養成分同樣豐富，包括蛋白質、脂肪和碳水化合物。這些果實雖然只有芝麻般大小，但在熱水中浸泡后會迅速吸水膨脹。
攝入后，這些果實可以促進腸道蠕動，幫助消化功能的改善。
羅勒的其他健康用途
干燥的羅勒葉可以與其他草本植物如薰衣草、薄荷、馬郁蘭和檸檬馬鞭草混合，制成解壓花草茶。這種茶具有寧神和減壓的作用，非常適合在壓力大的時候飲用。
羅勒與番茄的完美搭配
羅勒特別適合與番茄搭配，能夠顯著提升菜肴的風味。無論是用于制作菜肴、熬湯還是調制醬料，羅勒都能賦予獨特的口感。
常見的應用包括：
- 比薩餅
- 意大利面醬
- 香腸
- 湯品
- 番茄汁
- 沙拉調料
總結
羅勒不僅是一種調味佳品，更是一種營養價值豐富的植物，具有多種健康功效和廣泛的烹飪用途。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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