要吃大芋頭的話，媽媽們肯定也會(huì)關(guān)心一點(diǎn)，那就是大芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值究竟有哪些。其實(shí)，大芋頭屬于芋頭的種類之一，因此也是具備著芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

如果媽媽們想要知道大芋頭有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的話，那就先來了解一下芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這樣就會(huì)知道答案了。

1、大芋頭富含蛋白質(zhì)、鐵、胡蘿卜素等，并且氟的含量也比較高。

2、大芋頭還含有一種黏液蛋白，這種黏液蛋白如果被人被人體吸收了，那么就會(huì)產(chǎn)生免疫球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。

3、大芋頭為堿性食品，因此能夠中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡。

4、大芋頭海含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常。

5、大芋頭所含的淀粉顆粒小，僅為馬鈴薯淀粉的十分之一。