南瓜粉蒸排骨制作小竅門

南瓜粉蒸排骨是一道美味佳肴，掌握一些小竅門能讓它更好吃，以下是具體介紹：

• 處理排骨：排骨先用清水泡出血水，這樣可以有效去腥。粉蒸肉粉在超市能買到，但自己制作米粉效果更佳。
• 防止米粉過干：排骨裹完米粉后，可在表面撒一些水，避免蒸熟后表面米粉過干。
• 處理南瓜：在蒸排骨的過程中處理南瓜。先將南瓜洗凈，擦干表面水分，然后打花刀切蓋。沒有經(jīng)驗(yàn)的朋友可先拿刀尖在南瓜上輕輕劃制一圈花蓋的印記，再一刀一刀小心切開印記，所有印記切割結(jié)束后，在每四分之一的印記處輕輕別一下刀，花蓋即可輕松取下。

掌握這些小竅門，能讓南瓜粉蒸排骨的口感更加出色。