香椿苗拌豆腐看似普通,實則是山東地區(qū)的一道名菜,屬于魯菜系。魯菜歷史悠久、底蘊深厚,是中國傳統(tǒng)四大菜系之一,以鮮咸為主,善用湯提鮮,講究火候和調(diào)味。
香椿苗性寒,具有清熱解毒、開胃等功效。其吃法多樣,常見的有炒、蒸、拌等。香椿苗拌豆腐就是一道常吃的佳肴。豆腐富含多種營養(yǎng)物質(zhì),口感潤滑,對身體益處頗多。
作為一道極佳的傳統(tǒng)涼菜,香椿苗拌豆腐常吃不僅能清熱潤肺、健胃理氣,還能起到調(diào)養(yǎng)身體的作用。
綜上所述,香椿苗拌豆腐既具魯菜特色,又有豐富營養(yǎng)價值和養(yǎng)生功效,值得品嘗。