青椒炒豬肝的熱量
青椒炒豬肝的營養價值與熱量分析
概述
青椒炒豬肝是一道常見的家常菜，其口感鮮嫩，營養豐富，深受大眾喜愛。然而，對于關注熱量攝入和體重管理的人群來說，了解這道菜的熱量及其營養成分顯得尤為重要。
豬肝的營養成分
根據資料顯示，每100克豬肝的營養成分如下：
- 蛋白質：21.3克
- 脂肪：4.5克
- 碳水化合物：1.4克
- 鈣：11毫克
- 磷：270毫克
- 鐵：25.0毫克
- 硫胺素（維生素B1）：0.40毫克
- 核黃素（維生素B2）：2.11毫克
- 尼克酸（維生素B3）：16.2毫克
- 抗壞血酸（維生素C）：18毫克
此外，豬肝還富含維生素A、B1、B2、C等多種維生素，以及蛋白質、卵磷脂和微量元素。這些成分對人體健康具有多方面的益處。
豬肝的健康益處
- 富含鐵和磷，有助于造血功能。
- 豐富的蛋白質和卵磷脂，有利于兒童智力和身體發育。
- 含有大量維生素A，有助于改善和預防眼科疾病。
- 含有抗癌物質（如維生素C、硒）及抗疲勞成分。
- 作為解毒器官，豬肝可幫助代謝和排出體內毒素。
青椒的營養成分
青椒是一種低熱量、高營養的蔬菜，適合減肥人群食用。其主要營養成分如下：
- 水分：約93.9%
- 碳水化合物：約3.8%
- 維生素C：含量豐富，紅熟果的維生素C含量最高可達460毫克。
青椒中豐富的維生素C不僅有助于增強免疫力，還能促進鐵的吸收，與豬肝搭配食用更能發揮營養協同作用。
青椒炒豬肝的營養優勢
將青椒與豬肝搭配制作成菜肴，不僅滿足了味覺需求，還兼顧了健康與營養：
- 高蛋白低脂肪：豬肝提供優質蛋白質，而脂肪含量較低。
- 豐富的維生素和礦物質：青椒補充維生素C，豬肝提供鐵、磷等礦物質。
- 解毒和抗癌：豬肝的解毒功能與青椒的抗氧化作用相輔相成。
- 低熱量選擇：青椒的低熱量特性使這道菜適合減肥人群。
結論
青椒炒豬肝是一道營養豐富且熱量適中的菜肴，既滿足了口感需求，又兼顧了健康，是減肥和注重營養人群的理想選擇。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
查一查能不能吃