炸魚丸做法詳解

炸魚丸看似簡單，實則關鍵在于魚丸的制作。下面媽媽網百科為大家詳細介紹炸魚丸的做法。

材料準備

• 魚塊400g：選用骨大的新鮮魚，切成塊洗凈。
• 油適量
• 鹽適量
• 雞蛋1個
• 生姜適量
• 蔥適量
• 五香粉適量
• 白糖適量
• 雞粉適量
• 紅薯粉適量

制作步驟

1. 將選好的魚切成塊洗凈，用刀把肉刮下來，切小塊時挑出魚骨，放入料理杯攪碎，把攪好的魚碎裝在碟子里備用。
2. 把生姜切成蓉，將生姜、少許蔥蓉、白糖、五香粉、鹽、雞粉加到魚碎里拌勻。
3. 準備一個雞蛋，取蛋黃和蛋白的二分之一加入魚丸料里拌勻。
4. 把魚碎搓圓，雙手互摔10 - 20下，然后裹上蛋黃后下油鍋炸熟。

注意事項

攪拌材料時要順一個方向攪，這樣做出來的魚丸比較有勁道。

總之，掌握好魚丸的制作方法和注意事項，就能輕松做出美味的炸魚丸。