兩道簡單又美味的小南瓜家常做法

小南瓜不僅藥用價值高，還能制作出多種美味佳肴。以下為您推薦兩道簡單易操作的小南瓜家常做法，適合家庭日常烹飪。

一、美味椒鹽小南瓜

主料與調料

• 主料：凈小南瓜500克、雞蛋1只、蔥10克、姜末10克、面粉30克。
• 調料：胡椒粉1克、精鹽6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（實際耗約100克）。

制作步驟

1. 將小南瓜洗凈，去皮及籽瓤，切成5厘米長、1厘米寬的條狀。放入碗中，加入精鹽、味精、蔥末、姜末腌制約10分鐘。
2. 在另一個碗中磕入雞蛋，加入面粉、淀粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。
3. 將炒鍋置于中火，加花生油燒至五成熱。將腌好的小南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋中炸成淡黃色，撈出瀝油。
4. 鍋內留少許油，加入蔥末、姜末炒香，倒入炸好的小南瓜條，撒入胡椒粉和五香粉，拌勻后裝盤即可。

小貼士

炸制時油溫不宜過高，以免外焦里生；胡椒粉和五香粉的用量可根據個人口味調整。

二、小南瓜百合粥

原料與配料

• 主料：小南瓜半個（約300克）、香米100克、糯米100克。
• 輔料：百合20克、桂圓肉20克、紅棗20克、蓮子20克。
• 調料：白糖適量、鹽少量。

制作步驟

1. 紅棗和蓮子用冷水浸泡20分鐘，蓮子去心后洗凈；小南瓜去蒂、去籽，洗凈切丁。
2. 將糯米和香米洗凈后放入鍋中，加適量清水煮沸。
3. 加入小南瓜丁、紅棗和蓮子，用文火煮20分鐘。
4. 揭開鍋蓋，用勺子順時針攪拌片刻，再放入百合和桂圓肉，繼續煮10分鐘。
5. 最后加入白糖調味，并加少量鹽以平衡甜味，避免過于甜膩。

營養價值

這道粥不僅口感香甜軟糯，還富含維生素、礦物質和膳食纖維，適合早餐或晚餐食用。

結論

小南瓜不僅烹飪方式多樣，而且營養豐富，值得在日常飲食中多加利用。

參考資料

• Healthline: Pumpkin Nutrition Facts
• NCBI: Pumpkin and Its Medicinal Properties