炒咸菜絲雖然是一道風(fēng)味獨(dú)特、有營(yíng)養(yǎng)的家常小菜，作為“米飯殺手”，它有輔佐進(jìn)餐的作用，可以改善伙食，調(diào)節(jié)胃口，但是考慮到咸菜的特殊性，媽網(wǎng)特別提醒您：咸菜腌制后至少要20天后才可食用。

1、適宜人群：身體健康者和沒(méi)有胃口的孕婦可適量食用。

眾所周知，孕婦在懷孕期間，反應(yīng)較大，口味變化較大，在沒(méi)有胃口、反胃惡心的時(shí)候，炒咸菜絲無(wú)疑是一道開(kāi)胃小菜，在開(kāi)胃的同時(shí)抑制惡心反胃的反應(yīng)。

健康者平時(shí)也可食用適量食用，可調(diào)節(jié)胃口。

2、不適宜人群：包括高血壓、糖尿病、心腦血管病等慢性疾病患者和老年人。

咸菜制作過(guò)程中使用了較多的鹽，容易加重高血壓、糖尿病、心腦血管等慢性病負(fù)擔(dān)。老年人新陳代謝趨緩，飲食清淡有利于身體健康，食用咸菜不利于身體內(nèi)循環(huán)。