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涼拌蘿卜苗的營養價值

涼拌蘿卜苗的營養價值

涼拌的食物最能保留蔬菜本身的營養價值,特別是生拌的蘿卜苗更是將蘿卜苗的營養毫無保留的輸送到人體。蘿卜苗的營養價值很高,是一種低熱量、高纖維的蔬菜,常吃蘿卜苗可以預防便秘。

蘿卜苗中富含水分,有研究表明,每100克的蘿卜苗91.7克水分,而且蘿卜苗中的維生素A、B1和C含量也很高常吃有潤膚養顏的作用。

蘿卜苗中含鉬較高,因此常吃蘿卜苗,對預防近視眼、老花眼、白內障有一定的作用。

生的蘿卜苗味道辛辣中帶點苦澀味,幫助消化、理氣的作用。做法上生吃涼拌和熬湯都很好。

說到蘿卜苗的營養,不得不提的是它的防癌抗癌的作用。蘿卜苗能誘導人體自身產生干擾素,增加機體免疫力,并能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要作用,是國際上公認的抗癌衛士。

此外,涼拌蘿卜苗中常會加入辣椒調味。辣椒是一種熱的食物,它含有一種因子,可以促進人的關節健康,有效地防止潮濕空氣對人關節的侵害,所以南方人喜歡吃辣椒解濕氣。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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