黃顙魚的營養價值與功效詳解

1. 黃顙魚的營養成分

黃顙魚（又稱黃骨魚）是一種高營養價值的淡水魚類，富含多種人體必需的營養成分。以下是每100克黃顙魚的營養成分數據：

2. 黃顙魚的功效與作用

黃顙魚不僅營養豐富，還具有多種藥用價值，以下是其主要功效：

• 健脾益胃：黃顙魚有助于調理脾胃功能，適合脾胃虛弱者食用。
• 利尿消腫：適宜肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫及營養不良性水腫患者。
• 輔助治療：《醫林集要》記載，黃顙魚可用于治療水氣浮腫，常與綠豆、大蒜搭配煮食。
• 適宜小兒痘疹初期：有助于緩解癥狀。

3. 食用禁忌

盡管黃顙魚營養豐富，但某些人群需謹慎食用：

• 黃顙魚屬于“發物”，患有支氣管哮喘、淋巴結核、癌腫、紅斑狼瘡及頑固性瘙癢性皮膚病者應避免或謹慎食用。
• 黃顙魚不可與中藥荊芥同食，以免引發不良反應。

4. 食用建議

黃顙魚適合清蒸、燉湯或與其他食材搭配烹飪，以最大程度保留其營養價值。

結論

黃顙魚是一種高蛋白、低脂肪的健康食材，適合大多數人群食用，但需注意特殊人群的禁忌事項。

參考來源

• 媽網百科
• NCBI數據庫