鯛魚燒是非常受日本人民喜歡的一種食物，在日本有著代表吉利的意味，在很多喜事慶典上都會看到。可以說在日本眾多的燒果子類小吃中，是最受歡迎的一種。那么，鯛魚燒的做法是怎樣的呢？

原料：低筋面粉、泡打粉、雞蛋、牛奶、細砂糖、紅豆餡

做法

①將低筋面粉和泡打粉過篩備用；

②將雞蛋打散成蛋液，加入細砂糖和牛奶攪拌均勻；

④將篩過的粉類，再篩入到攪拌好的蛋液中，制成面糊，注意攪拌均勻，不要起筋；

⑤鯛魚燒模具置火上加溫后，兩面涂油，轉(zhuǎn)小火，倒入面糊，均勻的在中間部分放上紅豆餡，在紅豆餡上再倒上些面糊；

⑥將模具合起，不時地翻面，小火燒至兩面金黃即可出爐食用了。