北方的冬天許多家都喜愛腌咸菜吃，許多中老年人為了圖便利就用家里吃過食用油的空塑料桶腌咸菜，看似廢物利用，其實(shí)不然。

塑料桶盡管能夠用來承裝食用油，塑料桶里的助劑回溶解到菜里，對(duì)人體發(fā)作損害。咱們都曉得腌菜富含很多的氯化鈉（也即是鹽分）和醋酸，尤其是氯化鈉會(huì)和塑料桶的聚乙烯成分發(fā)作化學(xué)反應(yīng)，生成氯化氫那，這是有毒物質(zhì)。

此外， 也不要運(yùn)用鐵鍋，腌菜中的鹽分會(huì)腐蝕鐵容器，腌出的咸菜味道欠好，并且對(duì)身體也欠好。因而，必須運(yùn)用瓷壇，或陶瓷容器來做腌菜哦。