白糖煮山楂的做法

很多人想知道白糖煮山楂怎么做好吃，其做法是否復雜。下面為大家介紹一款白糖煮山楂的做法。

食材準備

• 主料：山楂1000克
• 輔料：水3000毫升、瓊脂3克、白糖800克

制作步驟

1. 將九成熟的山楂洗凈、去核。
2. 把瓊脂放入碗內(nèi)，用開水浸泡2小時，備用。
3. 將山楂、浸軟的瓊脂和冷水一同放入鍋內(nèi)，置于大火上煮至山楂爛、瓊脂溶化。
4. 用搗臼將山楂搗成糊狀，去籽，加入白糖，攪拌均勻，用小火煮20 - 30分鐘即可離火。
5. 將煮好的山楂糊趁熱倒入3 - 4厘米厚的盤中，晾涼后即成山楂糕。

菜品特色與功效

此款白糖煮山楂素有“色如胭脂甜似蜜，解酸消食有兼功”之美譽，還具有降壓醒腦、軟化血管等功效，特別適宜老人、兒童食用。

綜上所述，按照上述步驟可以做出美味又健康的白糖煮山楂糕。