寶寶補鐵輔食推薦：6款營養豐富的食譜

在寶寶6個月之后，母乳或配方奶中的鐵含量已不足以滿足其快速成長的需求，此時容易出現缺鐵性貧血的風險。因此，為寶寶添加富含鐵質的輔食顯得尤為重要。以下為您詳細介紹6款適合寶寶的補鐵輔食食譜，幫助寶寶健康成長。

一、豬肝瘦肉粥

適用年齡：8個月～1歲

所需原料：鮮豬肝、瘦豬肉、大米、油適量、鹽少許

制作步驟：

1. 將豬肝和瘦肉洗凈，剁碎后加少許油和鹽拌勻。
2. 將大米洗凈后放入鍋中，加入適量清水煮成粥。
3. 粥快熟時，加入拌好的豬肝和瘦肉，繼續煮至肉熟即可。

二、四彩珍珠湯

適用年齡：8個月～1歲

所需原料：面粉、瘦豬肉、雞蛋、菠菜、紫菜，適量油、蔥姜末、鹽、醬油

制作步驟：

1. 將面粉放入盆內，用筷子沾水拌勻，形成小疙瘩。
2. 將豬肉剁成肉末，菠菜焯水后切段。
3. 熱鍋加油，放入蔥姜末和肉末煸炒，加入少許醬油和適量水燒開。
4. 放入面疙瘩并攪拌均勻，煮片刻后加入雞蛋液、菠菜、紫菜及鹽，稍煮即成。

三、胡蘿卜肉菜卷

適用年齡：1歲～2歲

所需原料：面粉、黃豆粉、瘦豬肉、胡蘿卜、白菜，適量油、蔥姜末、鹽、醬油

制作步驟：

1. 將面粉與黃豆粉按10:1比例混合，加入適量水和成面團并發酵。
2. 將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切碎，加入油、蔥姜末、鹽、醬油攪拌成餡料。
3. 發酵好的面團加入堿水揉勻，搟成面片，抹上餡料后卷起。
4. 將卷好的面團放入蒸屜，蒸30分鐘，切成小段即可。

四、雞血豆腐湯

適用年齡：1歲～2歲

所需原料：雞血、豆腐、黑木耳、瘦肉、胡蘿卜、雞蛋，適量蔥花、醬油、鹽、香油、水淀粉

制作步驟：

1. 將豆腐和雞血切條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切絲。
2. 將上述材料放入鮮湯中煮開，略煮片刻。
3. 加入醬油、鹽，用水淀粉勾芡，淋入雞蛋液，最后加香油和蔥花即可。

五、棗泥肝羹

適用年齡：1歲以上

所需原料：紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半只，油、鹽適量

制作步驟：

1. 紅棗用清水浸泡1小時后去皮去核，剁成棗泥。
2. 西紅柿用開水燙后去皮，剁成泥。
3. 豬肝用攪拌機打碎，去筋皮。
4. 將紅棗、西紅柿、豬肝混合，加調味料和適量水，上鍋蒸熟。

營養亮點：紅棗和西紅柿中的維生素能促進鐵的吸收，使豬肝中的鐵更易被寶寶利用。

六、燴肉丁鮮蘑

適用年齡：1歲以上

所需原料：熟肉100克，鮮蘑50克，高湯50克，料酒、醬油、鹽、淀粉、油、蔥、姜、香油適量

制作步驟：

1. 將熟肉切丁，鮮蘑切片。
2. 鍋中加油，用蔥姜熗鍋，放入肉丁翻炒。
3. 加入高湯、鮮蘑及調味料，翻炒均勻。
4. 用淀粉勾芡，出鍋前淋入香油即可。

結論

通過科學合理的輔食搭配，媽媽們可以有效幫助寶寶補充鐵質，預防缺鐵性貧血，為寶寶的健康成長打下堅實基礎。

參考來源

• 世界衛生組織官方網站
• 美國國家醫學圖書館