菠蘿蜜核的營養價值與簡單做法

菠蘿蜜是一種熱帶水果，以其甜美多汁的果肉深受人們喜愛。然而，很多人可能不知道，菠蘿蜜的核同樣富含營養，是一種不可忽視的健康食材。本文將為您介紹菠蘿蜜核的營養價值及其簡單的烹飪方法。

菠蘿蜜核的營養價值

• 菠蘿蜜核富含蛋白質、膳食纖維和多種礦物質，如鈣、鐵、鎂和鉀，對人體健康有益。
• 其中含有的抗氧化成分有助于增強免疫力，延緩衰老。
• 菠蘿蜜核還含有一定的淀粉，能夠提供能量，是一種天然的健康零食。

菠蘿蜜核的簡單做法

以下是菠蘿蜜核的煮制方法，簡單易學，適合家庭制作：

步驟：

1. 將從菠蘿蜜果肉中取出的核清洗干凈，去掉表面附著的軟膜。
2. 準備一口鍋，加入適量清水，開火加熱至水沸騰。
3. 水開后，將清洗好的菠蘿蜜核放入鍋中，同時加入少許鹽調味。
4. 用文火煮約15分鐘。如果喜歡口感更軟的，可以適當延長煮制時間。
5. 煮好后，將菠蘿蜜核撈出，稍微放涼即可食用。

提示：

• 菠蘿蜜核煮熟后口感類似于板栗，具有天然的香甜味。
• 也可以將煮熟的菠蘿蜜核用作沙拉配料，或加入湯品中增加風味。

菠蘿蜜核的其他用途

除了煮熟直接食用，菠蘿蜜核還可以用來制作各種食品：

• 將煮熟的菠蘿蜜核曬干后磨成粉，可用作烘焙原料。
• 用菠蘿蜜核制作甜點，如布丁或糕點，風味獨特。

結論

菠蘿蜜核不僅是一種健康的食材，還能通過簡單的烹飪方法變成美味的零食或配料。在享用菠蘿蜜果肉的同時，不妨試試將菠蘿蜜核變廢為寶，為您的餐桌增添一份營養與美味。

參考資料

• Healthline: Jackfruit Nutrition and Benefits
• NCBI: Nutritional and Functional Properties of Jackfruit Seeds