菠蘿蜜核是一種營養豐富的天然食材，因其富含多種人體所需的營養成分而備受關注。它不僅可以通過多種烹飪方式展現獨特的風味，還對健康有著顯著的益處。

• 蛋白質：為身體提供必要的氨基酸，促進肌肉和組織修復。
• 脂肪：提供能量并支持細胞功能。
• 維生素：包括維生素A、維生素C、維生素E和核黃素，有助于增強免疫力和抗氧化。
• 膳食纖維：促進消化健康，預防便秘。
• 礦物質：如鉀、銅、鈉等，維持體內電解質平衡和多種生理功能。
• 胡蘿卜素：對視力和皮膚健康有益。

1. 健體與延年益壽：菠蘿蜜核富含抗氧化成分，有助于減緩衰老過程，增強身體免疫力。
2. 止渴解煩：菠蘿蜜核性干香，適合在口渴或煩躁時食用，可有效緩解不適。
3. 輔助減肥：低熱量且富含膳食纖維，有助于控制食欲并促進代謝，適合減肥人群。

菠蘿蜜核在烹飪中用途廣泛，無論是蒸煮、燒鹵、清燉還是煎炸，都能展現其獨特的香濃風味。以下是幾種常見的烹飪方式：

• 蒸煮：簡單易操作，保留營養。
• 燒鹵：增加風味層次，適合作為主菜或配菜。
• 清燉：適合搭配湯品，滋補效果更佳。
• 煎炸：外脆內軟，口感豐富。

• 適用人群：適合大多數人群食用，尤其是免疫力低下、希望控制體重或追求健康飲食的人群。
• 注意事項：菠蘿蜜核含有一定的淀粉成分，糖尿病患者應適量食用。過敏體質者在首次嘗試時應謹慎。

菠蘿蜜核作為一種天然健康食材，不僅營養豐富，還具有多種健康功效，是日常飲食中不可忽視的佳品。

• NCBI（美國國家生物技術信息中心）
• Healthline 健康資訊
• 世界衛生組織（WHO）