青南瓜餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

青南瓜做成面餅食用風(fēng)味殊美，是想要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又追求口感者的極佳選擇。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要源于青南瓜，煎餅多由粗糧、面粉制成。常吃煎餅可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有益腸胃健康，且煎餅筋道耐嚼，有益牙齒健康。

青南瓜餅營(yíng)養(yǎng)成分

1. 面糊營(yíng)養(yǎng)：制作煎餅的面糊含人體所需的豐富蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、植物化學(xué)素等成分，適量食用有益腸胃健康。
2. 元素含量：青南瓜高鈣、高鉀、低鈉，適合中老年人和高血壓患者，利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓，還含磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
3. 類胡蘿卜素作用：青南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，對(duì)上皮組織的生長(zhǎng)分化、維持正常視覺(jué)、促進(jìn)骨骼發(fā)育有重要生理功能。
4. 多糖功效：青南瓜中的多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過(guò)活化補(bǔ)體等途徑對(duì)免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面調(diào)節(jié)功能。
5. 氨基酸情況：青南瓜含人體所需多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。

綜上所述，青南瓜餅營(yíng)養(yǎng)豐富，具有多種對(duì)人體有益的功效，是值得推薦的健康食品。