如何制作兩種類型的山楂片：泡水型與即食型

山楂片是一種健康又美味的小零食，制作方法并不復雜，但在處理山楂籽時可能稍顯繁瑣。如果您時間有限或缺乏耐心，可以直接從超市購買現成的山楂片。然而，自己動手制作的山楂片不僅更健康，還能根據個人口味調整酸甜度。以下將詳細介紹兩種山楂片的制作方法：一種是適合泡水飲用的干果型山楂片，另一種是酸甜可口的即食型山楂片。

一、泡水型山楂片

泡水型山楂片是將新鮮山楂經過脫籽、曬干或烘干后制成的干果型山楂片，可用于泡茶飲用。以下是詳細步驟：

原料：

• 新鮮山楂

制作步驟：

1. 將新鮮山楂用清水洗凈，瀝干水分。
2. 用小刀沿山楂的腰部切一圈，然后輕輕扭轉，將山楂籽取出。
3. 將去籽后的山楂肉放在陽光下曬干，或使用烘干機進行烘干處理。
4. 曬干或烘干后的山楂片即可保存，用于泡水飲用。可搭配菊花或枸杞，提升口感與營養價值。

二、即食型山楂片

即食型山楂片是用山楂與白砂糖制作而成，口感酸甜可口，適合作為零食直接食用。以下是具體制作方法：

原料：

• 新鮮山楂
• 白砂糖
• 檸檬汁（可選，用于調味）

制作步驟：

1. 將新鮮山楂洗凈并去核，將去核后的山楂放入罐子中，與白砂糖混合均勻，腌制一晚。
2. 將腌制好的山楂放入蒸鍋中，大火蒸15-25分鐘，直至山楂變軟。
3. 蒸好的山楂取出，加入適量檸檬汁和白砂糖，根據個人口味調節酸甜度，攪拌均勻。
4. 將調味后的山楂泥冷卻后，用手捏或用模具切成喜歡的形狀，即可食用。

注意事項

• 制作過程中確保山楂清洗干凈，避免殘留雜質。
• 曬干或烘干山楂時，注意避免受潮，以免影響保存。
• 即食型山楂片的甜度可根據個人口味調整，檸檬汁可增加風味，但可根據需求選擇是否添加。

結論

無論是泡水型還是即食型山楂片，制作過程都相對簡單，且可以根據個人喜好調整口感。自制山楂片不僅健康無添加，還能帶來制作的樂趣。

參考來源

• Healthline: Hawthorn Benefits
• NCBI: Hawthorn and Its Cardiovascular Benefits