菠蘿莓的食用價值解析

菠蘿莓最初上市時，憑借“嬌嫩清新”的外觀與菠蘿般的味道，迅速成為人們餐桌上的新寵。除直接食用、榨汁、與酸奶混合食用外，還能用于制作“菠蘿莓”奶油蛋白甜餅等甜品。

特殊食用功效

菠蘿莓含有“菠蘿朊酶”，能分解蛋白質。食肉類或油膩食物后吃些菠蘿莓有益，像菠蘿咕咾肉、菠蘿牛肉這類菜肴可放心食用。此外，菠蘿莓去葉后放碗中加糖腌漬，口感更佳。

具體食用價值

• 防癌作用：菠蘿莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收。
• 明目養肝：其含有的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質。
• 清除“礦渣”：含有天冬氨酸，可除去體內的“礦渣”。
• 促進消化：含果膠和豐富的膳食纖維，能幫助消化，促進胃腸蠕動、改善便秘，預防痔瘡、腸癌。
• 改善血液循環：菠蘿朊酶能溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部血液循環，消除炎癥和水腫。
• 皮膚頭發保健：常吃對皮膚、頭發均有保健作用。

綜上所述，菠蘿莓不僅口感獨特，還具備多種食用價值，是一種值得嘗試的水果。