羅勒葉的兩種常見做法

羅勒葉可能并不常見，但它的做法多樣，一般用于炒制或作調味料。以下為你介紹兩種做法。

一、羅勒香腸炒雞蛋

材料

• 雞蛋3個
• 羅勒葉10g
• 香腸80g
• 橄欖油30g
• 牛奶1大湯勺
• 食鹽適量

步驟

1. 將香腸切片，羅勒葉摘梗備用。
2. 把雞蛋打進碗里，加入牛奶和食鹽，攪拌均勻。
3. 起油鍋，先用慢火煎香腸，再把蛋液和羅勒葉倒進鍋里炒，炒到雞蛋成型即可。

二、羅勒沙拉面

材料

• 羅勒葉50g
• 松子30g
• 大蒜4瓣
• 乳酪粉適量
• 橄欖油適量
• 意大利細面100g
• 紅辣椒1個
• 蘑菇5個

步驟

1. 將松子放入烤箱，用100℃烤至金黃色；大蒜去皮，洗凈、瀝干；羅勒葉洗凈，瀝干。
2. 將松子、大蒜、羅勒葉放入攪拌器打成泥狀，再慢慢分次加入橄欖油攪拌均勻。
3. 把乳酪粉放進醬汁中，攪拌均勻即做好羅勒醬。
4. 煮開半鍋清水，撒入適量食鹽，淋入半匙橄欖油，將意大利面放進鍋里燙熟后撈出，浸入冰水中，再撈出瀝干水分，淋上半匙橄欖油攪勻。
5. 把紅辣椒洗凈去籽，切絲；蘑菇洗凈，切片，焯熟待用。
6. 將意大利面和蘑菇拌入半杯羅勒醬，裝在盤子里，加入紅辣椒絲點綴即可。

綜上所述，羅勒葉可用于制作美味的羅勒香腸炒雞蛋和羅勒沙拉面，為餐桌增添別樣風味。