魚丸湯的制作方法

魚丸湯是以魚丸為主要材料熬制的湯品，其味道會因制作魚丸所用的魚肉種類不同而有所差異。以下為您介紹幾種常見魚丸湯的做法：

西紅柿鮮蝦魚丸湯

• 材料：西紅柿1個、鮮蝦仁10個、魚丸4個、蔥花少許、花生油少許、鹽少許、姜絲、蛋花湯、香油
• 做法：熱鍋熱油爆香蔥花、姜絲，下鮮蝦丁炒熟；之后下西紅柿丁炒軟，加開水下魚丸，煮10分鐘，打入蛋花湯，調入香油。

豆腐魚丸湯

• 材料：豆腐、魚丸、青菜、豬肉、蔥、料酒、雞精、鹽、食用油、芡粉
• 做法：豬肉切絲，用鹽、料酒適量拌勻腌制5 - 10分鐘；將豆腐和魚丸入鍋加水、少量鹽（老豆腐應煮至發透，嫩豆腐煮至滾開即可）；再將腌制的肉絲倒入，放入青菜開鍋燒滾；加雞精、蔥花，倒上芡粉汁燒一下即可出鍋。

青瓜滾魚丸湯

• 材料：魚丸20顆、青瓜1條（約300克）、罐頭高湯1碗、香菜2棵、水4碗、油1湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、雞粉適量、鹽適量
• 做法：青瓜洗凈，用刀背刮去尖刺、略去皮，切片；香菜洗凈，切末；煮沸清水和高湯，淋入一湯匙油，放入魚丸煮開；待魚丸稍浮起，放入青瓜片，煮開后放香菜末，下鹽、雞粉和白胡椒粉調味即可食用。

以上幾種魚丸湯做法簡單，食材常見，您可以根據自己的口味喜好進行選擇制作。