咸菜炒肉絲的做法
咸菜肉絲的家常做法
咸菜肉絲是一道簡單易做的家常菜，葷素搭配得當，既美味又開胃，特別適合作為日常主食的搭配。以下是詳細的制作步驟及相關注意事項。
背景介紹
咸菜肉絲是中國傳統(tǒng)家常菜之一，主要以咸菜和豬肉為主料，搭配蒜末、豆瓣醬等調味料炒制而成。咸菜的咸香與豬肉的鮮嫩相得益彰，特別適合搭配米飯食用。
所需材料
- 豬肉（精肉）：200克
- 咸菜疙瘩：150克
- 蒜末：適量
- 豆瓣醬：1勺
- 醋：1勺
- 醬油：1勺
- 食用油：適量
制作步驟
- 準備食材：將豬肉切成細絲；咸菜疙瘩切絲，并用清水沖洗幾遍以去除多余鹽分。
- 熱鍋冷油：鍋中加入適量食用油，待油熱后放入蒜末爆香。
- 炒制肉絲：將切好的肉絲倒入鍋中，用中火翻炒至變色。
- 加入咸菜：倒入處理好的咸菜絲，繼續(xù)翻炒均勻。
- 調味：加入1勺豆瓣醬、1勺醋和1勺醬油，翻炒均勻。
- 出鍋：待所有食材熟透且充分入味后，即可關火裝盤。
小貼士
- 咸菜本身含鹽量較高，清洗時可根據個人口味決定清洗次數。
- 豆瓣醬和醬油均有咸味，調味時可根據實際情況適量減少。
- 如果喜歡更豐富的口感，可以加入適量青椒絲或胡蘿卜絲一起翻炒。
營養(yǎng)價值
| 成分 | 營養(yǎng)價值 |
|---|---|
| 豬肉 | 富含蛋白質和脂肪，提供能量和必需氨基酸。 |
| 咸菜 | 含有豐富的膳食纖維和鈉，增加菜品風味。 |
| 蒜末 | 具有抗菌、抗氧化作用，增添香味。 |
總結
咸菜肉絲是一道制作簡單、風味獨特的家常菜，適合各種場合食用。通過合理的調味和搭配，可以讓這道菜更加健康美味。
參考來源：Chinese Food
* 本文所涉及醫(yī)學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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