木耳胡蘿卜豬肉餃的做法與營養價值

木耳胡蘿卜豬肉餃是一款兼具美味與營養的傳統中式餃子，其制作方法與木耳胡蘿卜餃子類似，但由于加入了豬肉，口感和風味更加豐富。喜歡餃子的朋友不妨嘗試這道家常美食，它不僅美味，還能為身體提供多種營養成分。

所需材料

• 面粉：500克
• 胡蘿卜：3顆
• 木耳：30克（泡發后）
• 豬肉：250克
• 蔥：少許
• 姜：少許
• 十三香：適量
• 食用油：適量
• 香油：適量
• 鹽：少許
• 醬油：適量
• 蠔油：適量
• 雞精：少許

制作步驟

1. 準備食材

將蔥切成蔥花，姜切成姜末；泡發好的木耳切碎，胡蘿卜刨成細絲。將這些食材放入一個大容器中，加入鹽、雞精、醬油、蠔油等調味料，與豬肉餡混合均勻，腌制片刻以便入味。

2. 制作餃子皮與包餡

將面粉加適量水和成光滑的面團，分成大小均勻的小面團后搟成餃子皮。在每張餃子皮中央放適量餡料，然后捏成餃子形狀。重復此步驟，直到所有食材用完。

3. 煮餃子

在鍋中加入適量清水，燒開后放入餃子。待水再次沸騰時，加入一小碗冷水，重復此步驟三次，直至餃子全部浮出水面。關火后，用漏勺撈出餃子即可。

4. 搭配醬料

根據個人口味，搭配喜歡的醬料（如醋、辣椒油、蒜泥等）食用，讓餃子更加美味。

營養價值與功效

• 木耳：富含膳食纖維，有助于促進腸道健康。
• 胡蘿卜：含有豐富的β-胡蘿卜素，有助于保護視力和增強免疫力。
• 豬肉：提供優質蛋白質和多種人體所需的微量元素。
• 餃子整體：均衡的碳水化合物、蛋白質和蔬菜搭配，適合家庭日常飲食。

小貼士

1. 木耳需提前用溫水泡發，清洗干凈后再使用。

2. 面團需充分揉勻，靜置片刻后再搟皮，以保證餃子皮的韌性和口感。

3. 煮餃子時加入冷水的步驟有助于餃子均勻受熱，避免煮破。

結論

木耳胡蘿卜豬肉餃是一道美味又健康的家常菜品，制作簡單，適合全家共享。

參考來源

媽網百科