轉(zhuǎn)基因大米是一種新興的技術(shù)，因為其對人體是否有害目前還沒有非常有說服力的證據(jù)，因此市面上還沒有允許有機大米的買賣。目前禁止有機大米的出售也是因為有部分學(xué)者在研究中發(fā)現(xiàn)有機食品存在著一些對人體有害的物質(zhì)，而有機大米的安全性仍有待日后的考證。

根據(jù)目前已有的研究，轉(zhuǎn)基因食品存在著那些危害呢？下面來了解下。

1、轉(zhuǎn)基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質(zhì)不是人類食品安全提供的部份，并未進行較長時間的人體安全性試驗，這會對人體構(gòu)成極大的健康危害。

2、轉(zhuǎn)基因化食品會產(chǎn)生不可預(yù)見的生物突變，會在食品中產(chǎn)生較高水平和新的毒素。

3、基因技術(shù)會在食品中產(chǎn)生不能預(yù)見的和未知的**反應(yīng)原。

4、轉(zhuǎn)基因食品中減少食品的營養(yǎng)價值或降解食品中重要的成份：美國的研究資料表明，在具有抗除草劑基因的大豆中，異黃酮類激素等防癌的成份減少了。

5、轉(zhuǎn)基因技術(shù)采用耐抗菌素基因來標(biāo)識轉(zhuǎn)基因化的農(nóng)作物，這就意味著農(nóng)作物帶有耐抗菌素的基因。這些基因通過細菌而影響我們。英國的研究顯示，轉(zhuǎn)基因作物中的突變基因可能會進入到生物體內(nèi)，其結(jié)果可能會導(dǎo)致新的疾病。如果類似結(jié)果發(fā)生在人和動物體內(nèi)，就可能培養(yǎng)出功效最強的、抗菌素也無法殺死的超級細菌。

6、2007年，法國科學(xué)家證實：孟山都公司生產(chǎn)的一種轉(zhuǎn)基因玉米對人體肝臟和腎臟具有毒性。