薏米的營養價值及功效

薏米是一種營養豐富的食物，對于久病體虛者、病后恢復期患者、老人、產婦以及兒童而言，是很好的藥用食物，可經常食用。其治病成分薏米酯，不僅有滋補作用，還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用于胃癌及子宮頸癌的相關治療。以下詳細介紹飲用薏米仁水的營養價值。

促進新陳代謝與減輕胃腸負擔

薏米含有多種維生素和礦物質，這些營養成分使得薏米具有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用。因此，它可作為病中或病后體弱患者的補益食品，幫助他們更好地恢復身體。

改善消化系統與消除浮腫

經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥有一定效果。此外，薏米能增強腎功能，并有清熱利尿作用，對于浮腫病人也有療效。

防癌抗癌作用

經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，還可減少腫瘤發病幾率。

美容養顏功效

薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品。常食薏米可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。并且它對于由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

防治腳氣病

薏米中含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。

綜上所述，薏米具有多種對人體有益的功效，無論是促進身體健康還是美容養顏等方面都有一定作用，是一種值得經常食用的食物。

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